El fogón y La maleta

A veces, no hay receta escrita. Solo sabemos que “mamá le ponía un chorrito de tal cosa”, que “la abuela decía que había que probarlo con los dedos”, o que “ese guiso solo salía bien en su olla de siempre”. Y sin embargo, cocinamos. Con nostalgia, con ternura. Hay aromas que no necesitan nombre. Basta…