“Para amarte yo”: Epígrafe de un momento

Tres tiempos de amor envueltos en un solo momento. Una frase que me enseñó que la eternidad existe y espero por ella.

Tres tiempos de amor envueltos en un solo momento. Una frase que me enseñó que la eternidad existe y espero por ella.
“Uno nunca cocina solo con las manos; siempre cocina con lo que recuerda, con lo que vivió, con los sabores de su infancia.” Esa frase resume el corazón de esta generación: cocinar para mantener viva su identidad, incluso lejos de casa. En palabras de Ricardo Chaneton: “La cocina es, para muchos, el idioma universal de…
Cada 6 de enero, la memoria nos enfrenta a una de las consecuencias más profundas y menos visibles de los conflictos humanos: la infancia privada de sus padres por la violencia, la guerra y el desplazamiento forzado. El Día Mundial de los Huérfanos de Guerra no es una efeméride celebratoria, sino un espacio de memoria,…
«Honraré la Navidad en mi corazón y procuraré conservarla todo el año». Charles Dickens, Cuento de Navidad. En la víspera de Navidad, una relectura del Cuento de Navidad de Charles Dickens nos invita a recuperar el sentido humanista de estas fechas: la memoria, el vínculo con el otro, la empatía, el servicio y la solidaridad…
Los olores son memorias que viajan con nosotros. Basta que el caramelo comience a dorarse para que regresen la infancia, la tierra y la familia entera a nuestra mesa. El aroma del caramelo llenó mi cocina apenas comenzó a dorarse en el fondo del molde. Mezclé los huevos con la leche condensada, una lata de…
Siempre entraba por la puerta de vidrio, directo desde la escuela, sintiendo el crujido amable de una casa vieja que nos toleraba como si fuéramos suyos. Éramos muchos: amigos, paisanos de la familia y mis hermanos. Mamá estaba lejos, en Colombia, estirando el amor desde el otro lado del mapa. No todas las casas se…
“Ese día, con la dedicación y paciencia que caracteriza a toda madre trabajadora, la mía nos pidió preparar el almuerzo siguiendo sus instrucciones. El menú consistía en: arroz, bistec a la plancha y tajadas de plátanos “. ¡Cocinar es todo un arte! … dicen los adultos. Para mí, a los 8 años, era más bien…